Helstegt kalvemørbrad med fritteret pastinak, portvinssauce, timian kartofler og friske grøntsager

Svinefilet stegt som vildt med surt, sødt, waldorfsalat, 2 slags grøntsager, sauce og kartofler.

Kalve culotte med ristede svampe, årstidens grøntsager, kartoffel kage og kalvesky.

Urtefarseret unghanebryst fra Hopballe Mølle, med æblecalvados sauce, hertil kartoffelkage samt friske grøntsager

17

Svinemørbrad i urtefars, serveres med smør sauterede grøntsager, stegte kartofler og kraftig sky.

Gammeldags Kalvesteg med tyttebær, surt, waldorfsalat og 2 slags grøntsager

Gammeldags oksesteg (coulotte), med glaserede løg, bønner og gulerødder

Krondyrsfilet med waldorfsalat i fuglereder, surt, tyttebær, ristede kastanier og brunde kartofler

Helstegt kalvefilet med minimajs, svampesauce, paneret forårsløg, glaserede skorzonerrødder og tortillas kartoffel.

Rosa stegt oksemørbrad med blomkål, spinatterin, ovnbagt rødløg og kartoffel kroketter, samt bearnaise sauce.

Højrebsfilet med årstidens grøntsager, bordelaise sauce, og hasselbach kartoffel.

24

Helstegt vildsvinefilet med rødvinsmarinerede pærer, broccoli, indbagte marksvampe, mild pebersauce og kartoffelroulade med hasselnødder

Dampet poussinger med porre sauce og grøntsager samt hvide kartofler (serveres kun 1 gang)